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Glace aux spéculoos sur coulis de framboise.
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Glace aux spéculoos sur coulis de framboise. - Photo par maximeWBGlace aux spéculoos sur coulis de framboise. - Photo par maximeWB@ MaximeWB
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Par Agrillo

Une glace au goût speculoos napée sur un coulis de framboise.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Citron0,5 citron
  • Framboise350 g de framboises
  • Spéculoos16 spéculoos
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Attente :
    • Battre les blancs en neige.
      - Monter la chantilly avec la crème fraîche entière.
      - Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement.
      - Incorporer la chantilly.
      - Ajouter ce mélange aux blancs en neige.
      - Mixer grossièrement les spéculoos et les ajouter à la préparation en mélangent délicatement.
      - Verser la préparation dans un moule et placer au congélateur.
      - Mixer les framboises et ajouter le sucre et le jus du 1/2 citron.

Conseils

Mettre le coulis au réfrigérateur avant de servir et napper un fond de coupe à glace ou une assiette,déposer la glace au speculoos avec 2 feuilles de menthe et des biscuit à glaces.

Nutrition

544kcal28% AR*
9.9 gprotéines20% AR*
54.3 gsucres21% AR*
29.5 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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