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20min
Facile
Bon marché
544 kcal
/ personnes
Une glace au goût speculoos napée sur un coulis de framboise.
Ingrédients
4 personnes
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40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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½ citron
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350 g de framboises
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16 spéculoos
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80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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4 oeufs
Préparation
Préparation :
Attente :
- Battre les blancs en neige.
- Monter la chantilly avec la crème fraîche entière.
- Mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs jusqu'à blanchissement.
- Incorporer la chantilly.
- Ajouter ce mélange aux blancs en neige.
- Mixer grossièrement les spéculoos et les ajouter à la préparation en mélangent délicatement.
- Verser la préparation dans un moule et placer au congélateur.
- Mixer les framboises et ajouter le sucre et le jus du 1/2 citron.
- Battre les blancs en neige.
Conseils
Mettre le coulis au réfrigérateur avant de servir et napper un fond de coupe à glace ou une assiette,déposer la glace au speculoos avec 2 feuilles de menthe et des biscuit à glaces.
Nutrition
544kcal28% AR*
9.9 gprotéines20% AR*
54.3 gsucres21% AR*
29.5 gmatières grasses43% AR*
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