• Connexion
  • Inscription
Gnocchi maison
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 17 avis
Imprimer
Gnocchi maison - Photo par le blog jedismGnocchi maison - Photo par le blog jedism @ Le blog jedism
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de le blog jedism
Par Le blog jedism

Faire des gnocchi ce n'est pas bien compliqué finalement ... Si vous avez un reste de purée de pommes de terres c'est encore plus rapide.
C'est économique, ce n'est pas si long (il faut pas les faire 30 min avant de manger non plus)
C'est super bon ...
Alors lancez vous.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre 1 kg de pommes de terre
  • Farine 250 g de farine
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeuf
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper en morceaux les pommes de terre. Les plonger dans un grand volume d'eau froide et salée. Faire cuire environ 1/2h et vérifier qu'elles sont cuites. Égoutter et les réduire en purée, laisser refroidir.
    Dans un saladier, mélanger la purée, la farine, les jaunes et saler. Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

  2. 2

    Fariner un plan de travail et former à la main des petites boules de pâtes. Rouler les gnocchi sur le dos d'une fourchette ou faire des stries avec un couteau pour donner les crans aux gnocchi.
    Faire bouillir de l'eau salée. Mettre les gnocchi dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent (un conseil: les goûter pour obtenir une bonne texture). Les égoutter.
    Pour le coté croustillant, les poêler.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée