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Gnocchis Maison
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Gnocchis Maison - Photo par PourDeBonGnocchis Maison - Photo par PourDeBon@ PourDeBon
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Par PourDeBon

Les gnocchis maison : c’est LA recette qui nous replonge directement en enfance et qui nous fait toujours autant saliver ! Les ingrédients sont ultra simple : de la farine et des pommes de terre. Merci à Pourdebon pour le partage. 

Ingrédients

2 personnes
  • Pomme de terre6 pommes de terre cuites En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine300 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites avec votre farine un petit tas sur votre plan de travail, passez les pommes de terre à la moulinette juste au dessus. 

  2. 2

    Façonnez un puits et cassez au centre les deux œufs.

  3. 3

    Réalisez la pâte, en ajoutant de la farine à chaque fois que la pâte commence à coller.

  4. 4

    Faites un boudin, en ajoutant toujours de la farine.

  5. 5

    Découpez maintenant des morceaux d’environ 1cm (un doigt de chaque coté du boudin)

  6. 6

    Farinez votre plan de travail et déposez les gnocchis. Prenez ensuite une râpe à fromage et roulez les sur les trous.

  7. 7

    Versez les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante, petit à petit pour ne pas qu'ils collent entre eux. Dès qu’ils remontent à la surface, sortez-les.

  8. 8

    Placez vos gnocchis dans un plat préalablement beurré, ajoutez la sauce et mettre au four à 50°C. C'est prêt!

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