Les gnocchis maison : c’est LA recette qui nous replonge directement en enfance et qui nous fait toujours autant saliver ! Les ingrédients sont ultra simple : de la farine et des pommes de terre. Merci à Pourdebon pour le partage.
Ingrédients
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6 pommes de terre cuites
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300 g de farine
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2 oeufs
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
- 1
Faites avec votre farine un petit tas sur votre plan de travail, passez les pommes de terre à la moulinette juste au dessus.
- 2
Façonnez un puits et cassez au centre les deux œufs.
- 3
Réalisez la pâte, en ajoutant de la farine à chaque fois que la pâte commence à coller.
- 4
Faites un boudin, en ajoutant toujours de la farine.
- 5
Découpez maintenant des morceaux d’environ 1cm (un doigt de chaque coté du boudin)
- 6
Farinez votre plan de travail et déposez les gnocchis. Prenez ensuite une râpe à fromage et roulez les sur les trous.
- 7
Versez les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante, petit à petit pour ne pas qu'ils collent entre eux. Dès qu’ils remontent à la surface, sortez-les.
- 8
Placez vos gnocchis dans un plat préalablement beurré, ajoutez la sauce et mettre au four à 50°C. C'est prêt!
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