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Gnocchis maison riches et fondants
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Par 750g

Recette italienne traditionnelle

Ingrédients

8 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Oeuf5 oeufs
  • Gruyère rapé250 g de gruyère rapé
  • Beurre40 g de beurre
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait50 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Porter à ébullition le lait avec sel, poivre et muscade.
    Verser la farine en remuant régulièrement afin d'éviter que des grumeaux se forment.
    Ajouter le beurre, les oeufs et le râpé.
    Une fois refroidi, former avec la pâte des boudins. Couper des morceaux de 3 centimètres.
    Il ne vous reste plus qu'à faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante, salée, pendant 3 ou 4 minutes.

Conseils

Servir avec une sauce tomate ou gratiné au four.

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