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Golden lunch bowl au kiwi jaune

Ruban 100% fiable
Photo par : Bérengère

Une recette créée par Lisa Gachet pour le kiwi jaune Zespri SunGold. Crédit photo : Lisa Gachet - Make Me Lemonade


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 kiwis jaunes
  • 1 avocat
  • 120g de tofu
  • 110g de boulgour
  • 2 oeufs
  • 2 branches de céleri
  • 50g de graines de sésame
  • 5g de Maizena
  • 3 c à s de vinaigre balsamique
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 2 brins de basilic
  • Jus de citron
  • Huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  • Robot mixeur
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Mixer la chair d’avocat avec le jus de citron et le sel puis réservez.

  2. Étape 2 :

    Pochez les œufs, réservez.

  3. Étape 3 :

    Faites cuire le boulgour 15 minutes à l’eau bouillante salée puis égouttez-le.

  4. Étape 4 :

    Rincez le céleri puis tranchez-le finement. Rincez, effeuillez puis hachez le basilic. Pelez les kiwis jaunes, coupez-les en dés. Mélangez le boulgour, le céleri, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le basilic.

  5. Étape 5 :

    Mixez le tofu avec la Maïzena, du sel et du poivre. Formez 6 boulettes, roulez-les dans du sésame. Faites-les dorer 5 minutes à la poêle dans 1 c à s d’huile de tournesol. Égouttez-les sur du papier absorbant.

  6. Étape 6 :

    Répartissez le boulgour, les kiwis, l’avocat ainsi que vos boulettes de tofu dans de grands bols.

    Ajoutez les œufs pochés, servez et régalez-vous ! 

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