Mélangez le sucre avec le beurre mou afin d'obtenir un mélange bien crémeux. Battez les œufs. Ajoutez une cuillère à soupe d'œufs battus en alternant avec la polenta. Incorporez la poudre d'amandes et la levure chimique.

Versez la préparation soit dans un moule carré de 18 x 18 soit des moules en silicone version tartelettes de chez Demarle. Enfoncez une cerise dans la pâte et déposez des amandes dessus. Enfournez à 180° pendant 20 minutes.