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Granola au lassi de fraises rondes de France
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Granola au lassi de fraises rondes de France - Photo par AOPn fraiseGranola au lassi de fraises rondes de France - Photo par AOPn fraise@ AOPn fraise
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Par AOPn fraise

Une recette proposée par AOPn Fraise.

Ingrédients (2 personnes)

Pour le lassi de fraises

  • 250g de fraises rondes de France
  • Fromage blanc150g de fromage blanc
  • Sucre roux3 c à s de sucre roux
  • Menthe3 feuilles de menthe

Pour le granola

  • Flocons d'avoine300g de petits flocons d'avoine
  • Noix de cajou50g de noix de cajou
  • 50g d'amandes entières pelées
  • Graines de courge50g de graines de courge
  • Graine de sésame50g de graines de sésame blond
  • Miel liquide6 c à s de miel liquide
  • Eau10 cl d'eau
  • Huile neutre4 c à s d'huile neutre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les amandes et les noix de cajou mixées grossièrement, les graines de courge et de sésame. Faites chauffer l'eau dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le sirop d'érable et l'huile. Ajoutez au mélange de céréales. Répartissez le mélange sur deux plaques de four recouvertes de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 min de cuisson en mélangeant toutes les 10 min.

  2. 2

    Laissez refroidir sur la plaque, puis conserver dans une boîte en fer. Au moment de déguster, mixez le fromage blanc avec les fraises, la menthe et le sucre roux. Versez du lassi au fond d'une assiette creuse et couvrez de granola. Vous pouvez ajouter quelques fraises fraîches.

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