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Gratin aux Epinards et pommes de terre
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Par Oum Rayane

Ingrédients

  • Parmesan50g parmesan
  • Huilehuile
  • Persil1 càs de persil haché
  • Oeuf1 œuf
  • Epinard1 Botte d'épinards
  • Oignon1 oignon
  • Purée de pomme de terre500g purée de pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. Après avoir laver les feuilles des épinards, Faites les blanchir 5min dans l'eau bouillante salée, égouttez les très très bien, coupez les en tranches.


    Dans une poèle, coupez l'oignon en petit, et faites la dorez dans la poèle avec un peu d'huile, ajoutez les épinards et continuez à remuez, salez et poivrez.


    Mélangez la purée de pomme de terre avec l'oeuf, le persil, ajoutez un peu de sel et de poivre et mettez la moitié dans un moule huilé.


    Ajoutez la deuxième moitié au mélange des épinards et étalez sur la purée.


    Mettez le parmesan et faites dorez au four.

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