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Gratin d'aubergines et tomates
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Gratin d'aubergines et tomates - Photo par CarmenGratin d'aubergines et tomates - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita

Un délicieux plat provençal, facile et rapide à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • ThymThym
  • OriganOrigan
  • Aubergine2 aubergines
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Tomate500 g de tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les tomates et les aubergines puis les couper en tranches dans le sens de la largeur ni trop fines ni trop épaisses, saler et poivrer.

  2. 2

    Dans une poêle avec un peu d'huile faire frire de chaque coté les tranches d'aubergines puis les poser sur du papier absorbant.

  3. 3

    Dans un plat à gratin, alterner tranches d'aubergines et tomates en parsemant de thym, d'origan , répartir le mascarpone et enfourner 20 à 25 min à 180°C (th 6).

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