Gratin d'aubergines et tomates

Laver les tomates et les aubergines puis les couper en tranches dans le sens de la largeur ni trop fines ni trop épaisses, saler et poivrer.

Dans une poêle avec un peu d'huile faire frire de chaque coté les tranches d'aubergines puis les poser sur du papier absorbant.

Dans un plat à gratin, alterner tranches d'aubergines et tomates en parsemant de thym, d'origan , répartir le mascarpone et enfourner 20 à 25 min à 180°C (th 6).