Gratin de brocolis à la brousse

Préchauffer le four à 180°C.
Cuire les brocolis dans une casserole d'eau salée (environ 7 minutes). Les égoutter.

Pendant ce temps, mettre dans un saladier la brousse, le lait, les oeufs, l'échalote coupée très finement. Mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène. Ajouter un peu de persil (environ 1 cuillère à café), une pincée de noix de muscade, du sel, du poivre.

Disposer les brocolis dans un plat. Répartir le mélange à base de brousse. Ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus.
Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C.