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Gratin de cabillaud aux deux pommes

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Photo par : newelm

Petit gratin bien sympathique, facile à réaliser, léger et super bon !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 échalotes
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • sel, poivre
  • 4 grosses pommes de terre
  • 4 pommes reinette
  • 30 cl de crème liquide
  • 6 filets de cabillaud
  1. Étape 1 :

    Peler et laver les pommes de terre. Peler et ôter le coeur des pommes. Couper les pommes de terre en rondelles très fines (au robot). Couper les pommes en tranches très fines également. Hacher finement les échalotes après les avoir pelées.

  2. Étape 2 :

    Beurrer un plat à gratin. Y mettre une couche de pommes de terre, une couche de reinette, les échalotes, le persil, saler, poivrer.

  3. Étape 3 :

    Déposer les filets de poisson sur cette première couche et renouveler l'opération, en terminant par une couche de pommes de terre.

  4. Étape 4 :

    Arroser avec la crème liquide. Saupoudrer avec la chapelure mélangée au parmesan.

  5. Étape 5 :

    Cuire 35 minutes à four moyen.

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Conseils

Utiliser de la crème légére à 15 % de matière grasse.

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