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Gratin de cabillaud aux deux pommes
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3.9 / 5 12 avis
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Gratin de cabillaud aux deux pommes - Photo par newelmGratin de cabillaud aux deux pommes - Photo par newelm@ Newelm
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Par Milesi christelle

Petit gratin bien sympathique, facile à réaliser, léger et super bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Échalote2 échalotes
  • Chapelure50 g de chapelure
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Persil1 c. à s. de persil cisèlé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pomme de terre4 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme Reinette du Canada4 pommes Reinette du Canada
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Filet de cabillaud6 filets de filets de cabillaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et laver les pommes de terre. Peler et ôter le coeur des pommes. Couper les pommes de terre en rondelles très fines (au robot). Couper les pommes en tranches très fines également. Hacher finement les échalotes après les avoir pelées.

  2. 2

    Beurrer un plat à gratin. Y mettre une couche de pommes de terre, une couche de reinette, les échalotes, le persil, saler, poivrer.

  3. 3

    Déposer les filets de poisson sur cette première couche et renouveler l'opération, en terminant par une couche de pommes de terre.

  4. 4

    Arroser avec la crème liquide. Saupoudrer avec la chapelure mélangée au parmesan.

  5. 5

    Cuire 35 minutes à four moyen.

Conseils

Utiliser de la crème légére à 15 % de matière grasse.

Commentaires

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