Genius
  • Connexion
  • Inscription
Gratin de cabillaud aux deux pommes
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
3.9 / 5 (12 notes)
Voir les 8 commentaires
Vous regardez : Gratin de cabillaud aux deux pommes Video 1 sur 15
Gratin de cabillaud aux deux pommes@ newelm
arrow icon
Gratin de cabillaud aux deux pommesvideo icon
Gratin de cabillaud aux deux pommes
arrow icon
Partager
Imprimer
m
 Par Milesi christelle

Petit gratin bien sympathique, facile à réaliser, léger et super bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Échalote2 échalotes
  • Chapelure50 g de chapelure
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Persil1 c. à s. de persil cisèlé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pomme de terre4 pommes de terre (grosses)
  • Pomme Reinette du Canada4 pommes Reinette du Canada
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Filet de cabillaud6 filets de filets de cabillaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et laver les pommes de terre. Peler et ôter le coeur des pommes. Couper les pommes de terre en rondelles très fines (au robot). Couper les pommes en tranches très fines également. Hacher finement les échalotes après les avoir pelées.

  2. 2

    Beurrer un plat à gratin. Y mettre une couche de pommes de terre, une couche de reinette, les échalotes, le persil, saler, poivrer.

  3. 3

    Déposer les filets de poisson sur cette première couche et renouveler l'opération, en terminant par une couche de pommes de terre.

  5. 4

    Arroser avec la crème liquide. Saupoudrer avec la chapelure mélangée au parmesan.

  6. 5

    Cuire 35 minutes à four moyen.

Conseils

Utiliser de la crème légére à 15 % de matière grasse.

Commentaires
Commentaire le plus utile
Communauté 750g
C'est vraiment trop délicieux! je vous le recommande vivement même à ceux qui sont un peu septiques et qui hésitent. Même moi qui suis pas trop sucré-salé c'est un régal.Par contre j ai préféré cuire les échalottes et les pommes avant de les mettre dans le four, pour les faire un peu dorer à la poêle.Surtout faites cuire vos pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant au moin 20min sinon elles seront inmangeables (trop dures et pas cuites) si elles sont faites qu'au four. Bon appétit à tous et merci à l'internaute pour cette recette.
Communauté 750g
je l'ai fait plusieurs fois, ma fille adore mais j'ai des difficultés parfois . les pommes de terre ne sont pas assez cuites
Communauté 750g
Mis au four 50 mn pas cuit je prolonge de 30 mn ont verra
Communauté 750g
1 pomme suffit largement en une FINE couche sinon la recette devient trop sucrée et écoeurante! Précuire les PDT est un gain de temps.Recette sympa à tester, sans plus...
Communauté 750g
Pourquoi met-on souvent de la crème dans les recettes en Europe? Je trouve cela trop gras, il y a toujours trop de protéines, de graisse et de sucre dans nos recettes.
Communauté 750g
même si on n'aime pas le salé-sucré le plat se vide vite fait !!! très bon. j'ai précuit tous mes ingrédients, sauf l'achalote-persil, afin de réduire le temps au four
Communauté 750g
Excellent.J'ai remplacé la crème liquide par 15cl de crème fraiche et mis qu'une demi-échalotte , j'ai pré-cuit les pdt et fait fondre la pomme en morceaux dans une noisette de beurre : petits et grands se sont régalés.
Communauté 750g
tout simplement delicieux.