Éplucher le céleri et découper des tranches de 1cm.

Les faire cuire dans l'eau bouillante 20 min.

Couper en morceaux.

Les déposer dans un plat à gratin avec le jambon.

Faire chauffer la crème, ajouter le bleu en morceaux et laisser fondre.

Verser dans le plat et enfourner 20 min à 200 °C.