Voilà une très jolie recette de dessert aux fraises : elle est simple et rapide à préparer, goûteuse et raffinée.
Ingrédients (4 personnes)
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Une petite c à c d'eau de fleur d'oranger
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Un demi-litre de glace à la rhubarbe (ou à la fraise)
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200g de crème fraiche
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100g de cassonade
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3 œufs
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500g de Charlotte
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fraises
Préparation
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Laver et équeuter les fraises. Couper les plus grosses en quatre, les autres en deux et les répartir dans des cassolettes allant au four et les mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure au moins.
Préchauffer le four thermostat 6 (180°) - 2
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème froide et verser la préparation autour des fraises.
Mettre au four pendant sept minutes environ en allumant le gril pendant les trois dernières minutes (ou utiliser un chalumeau après avoir sorti les cassolettes du four).
Servir avec une boule de glace et mettre une demi-fraise en décoration.
Conseils
Il est important de surveiller de très près la cuisson pour éviter un brunissement trop important.
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