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Gratin de chou-fleur en béchamel
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4.2 / 5 14 avis
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Avatar de Pauline
Par Pauline

Un plat de saison, facile à réaliser et qui permet de faire manger des légumes aux enfants !

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Gruyère râpé70 g de gruyère râpé
  • ChapelureChapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait½ l de lait
  • BéchamelBéchamel
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine30 g de farine
  • Chou-fleur1 chou-fleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les bouquets du chou-fleur puis le nettoyer.

  2. 2

    Faire cuire le chou fleur pendant 10min à la vapeur dans un autocuiseur.
    Les égoutter une fois cuits.

  3. 3

    Pendant ce temps, préparer la béchamel.

  4. 4

    Faire fondre le beurre dans une casserole.

  5. 5

    Ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le lait sans cesser de tourner.

  6. 6

    Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade râpée. Mélanger bien.

  7. 7

    Ajouter 50g de fromage râpé, mélanger.

  8. 8

    Placer le chou-fleur dans le plat à gratin. Verser par dessus la béchamel.

  9. 9

    Parsemer avec le gruyère râpé restant. Saupoudrer avec un peu de chapelure.

  10. 10

    Enfourner à 180°C. pendant environ 20min.

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