Gratin de chou-fleur en béchamel

Séparer les bouquets du chou-fleur puis le nettoyer.

Faire cuire le chou fleur pendant 10min à la vapeur dans un autocuiseur.
Les égoutter une fois cuits.

Pendant ce temps, préparer la béchamel.

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le lait sans cesser de tourner.

Saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade râpée. Mélanger bien.

Ajouter 50g de fromage râpé, mélanger.

Placer le chou-fleur dans le plat à gratin. Verser par dessus la béchamel.

Parsemer avec le gruyère râpé restant. Saupoudrer avec un peu de chapelure.

Enfourner à 180°C. pendant environ 20min.