Name: Gratin de Pâtisson
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 2 pâtissons; 100 g de gruyère rapé; 1 échalote; 1 c. à s. d'huile d'olive; 1 béchamel; Paprika; Cumin; Piment; Basilic; Sel ou sel fin; Poivre

Gratin de Pâtisson

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Par Annick sur son blog : Du chocolat au curry

L'art d'accomoder les patissons !

Ingrédients

4 personnes

1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur
2 pâtissons
100 g de gruyère rapé
1 échalote
1 c. à s. d'huile d'olive
1 béchamel
Paprika
Cumin
Piment
Basilic
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Four traditionnel
Marmite
Plat à gratin

Préparation

Préparation : 1h

Cuisson : 45min

Prendre 2 beaux pâtissons. les couper en 4, les évider , les peler et les couper en petits bouts.
Faire de même avec les pommes de terre.
Faire revenir dans un faitout une échalote dans un peu d'huile d'olive, et laissez rissoler 1 à 5mn sans faire brûler. Ajouter vos légumes et laisser rissoler 10 à 15 mn .
Préparer une sauce blanche avec basilic, cumin, paprika, et piment d'espelette, sel, poivre, bref bien relever.
Verser le mélange de légumes dans un plat à gratin, recouvrir par la sauce et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 30mn à 220°.