Ce gratin va faire l'unanimité à table.
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur
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2 pâtissons
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100 g de gruyère rapé
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1 échalote
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Béchamel
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Paprika
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Cumin
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Piment
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Basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Marmite
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Couper les pâtissons en 4, les évider, les peler et les couper en petits bouts.
Faire de même avec les pommes de terre.
- 2
Faire revenir dans un faitout une échalote dans un peu d'huile d'olive, et laissez rissoler 1 à 5mn sans faire brûler.
Ajouter vos légumes et laisser rissoler 10 à 15 mn.
- 3
Préparer une sauce blanche en ajoutant du basilic, du cumin, du paprika, du piment d'Espelette, du sel et du poivre à une sauce béchamel classique.
Verser le mélange pâtissons et pommes de terre dans un plat à gratin.
Recouvrir de sauce et saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner 30mn à 220°.
Conseils
Ce gratin de pâtisson accompagne très bien une viande comme une escalope de poulet par exemple mais il peut également se servir avec une salade verte.
Faites la sauce béchamel à la maison, c'est très facile et bien meilleur. Faites fondre 30g de beurre dans une casserole. Versez d'un coup 30g de farine. Remuez et versez 50cL de lait froid. Mélangez jusqu'à épaississement de la sauce.
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