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Gratin de chou-fleur à la béchamel
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Gratin de chou-fleur à la béchamel - Photo par malionGratin de chou-fleur à la béchamel - Photo par malion@ Malion
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Par Marwana

Un plat doux et léger qui ravira petits et grands !

Ingrédients

  • 1 c àc desel
  • Chou-fleurUne tête de chou-fleur moyenne

Sauce béchamel

  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Fromage fondu
  • Poivre1 c à c poivre
  • Sel ou sel fin1 c à c sel
  • Farine3 c à s bombées de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait1/2 litre de lait
  • Margarine3 c à s de margarine

Préparation

  1. 1

    Nettoyer et séparer les bouquets de chou-fleur. Les mettre à cuire à la vapeur en y ajoutant une pincée de sel.

  2. 2

    Pour préparer la béchamel, faire fondre la margarine sur feu doux. Hors du feu, ajouter la farine et bien remuer. Le mélange ne doit pas être liquide, sinon ajouter un peu de farine. Remettre sur le feu et faire roussir tout en mélangeant. Retirer du feu une seconde fois et ajouter le lait par petites quantités tout en fouettant pour ne pas former de grumeaux.

  3. 3

    Remettre sur le feu et laisser cuire en remuant. La béchamel est prête lorsque la sauce épaissit et prend la consistance voulue, assaisonner et réserver.

  4. 4

    Lorsque le chou-fleur est cuit, le hacher grossièrement avec une fourchette ou un écrase purée et l'incorporer à la béchamel. Mélanger le tout et ajouter du fromage fondu à votre convenance.

  5. 5

    Mettre dans un plat à gratin et couvrir de fromage râpé. Faire dorer au four quelques minutes.

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