Gratin de coquillettes jambon-gruyère : le plat réconfortant qu’on adore retrouver

Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Il y a des plats qui ne se démodent jamais, et le gratin de coquillettes en fait partie. Avec ses pâtes moelleuses, son fromage fondant et ses petits morceaux de jambon blanc, c’est le genre de recette qui réchauffe autant qu’elle rassure. Une comfort food à la française, facile à préparer, et que tout le monde aime sans exception !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de coquillettes
• 175 g de jambon blanc Le Supérieur Fleury Michon conservation sans nitrite
• 100 g de gruyère râp
• 50 g de gruyère en dés
• 10 cl de crème liquide
• Gros sel pour la cuisson
  

Les étapes : 

Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min

 

1. Faites cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les quand elles sont encore légèrement fermes.
2. Versez-les dans un saladier pendant qu’elles sont bien chaudes, ajoutez la crème et mélangez pour bien enrober les pâtes.
3. Ajoutez les dés de gruyère et le jambon coupé en morceaux, puis mélangez à nouveau.
4. Versez le tout dans un plat à gratin, parsemez avec le gruyère râpé.
5. Enfournez à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et fondant.

Ce gratin peut se préparer à l’avance : il suffit de le monter à l’avance, de le conserver au frais, puis d’ajouter le fromage râpé juste avant de l’enfourner. Vous pouvez aussi remplacer les coquillettes par d’autres petites pâtes (penne, macaronis, crozets) selon ce que vous avez sous la main.

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques cubes de comté ou un peu de moutarde dans la crème pour relever le goût.