Gratin de courgette à ma façon

Laver et couper les courgettes en cubes de 2 cm environ. Les mettre à cuire 10 minutes sois au cuiseur-vapeur sois au micro-ondes dans un plat avec un fond d'eau, penser à saler et poivrer les courgettes avant cette pré-cuisson.

Pendant ce temps, allumer le four en préchauffage à 220°C.

 Éplucher les champignons, et les couper en gros morceaux (comme les courgettes par exemple), réserver.

Mettre le chèvre dans un bol, et le délayer progressivement avec un peu de lait, pour obtenir toujours quelque chose de ferme mais un peu plus crémeux que le chèvre à l'état brut.

Ajouter dans cette préparation les tomates séchées émincées, ni trop gros ni trop petit ( si elles sont à l'huile, les égoutter dans de l'essui-tout ), mélanger et réserver.

Mettre dans un plat à gratin : les courgettes bien égouttées, les champignons, la crème de chèvre. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Saupoudrez de chapelure pour un gratin léger.

Enfourner durant 30 minutes à peu près, la durée de cuisson se détermine, d'une par rapport à la texture de vos courgettes après la pré-cuisson (étape 1) et de deux par rapport aux envies de chacun : pour des courgettes plus fondantes (enfourner un peu plus de 30 minutes), pour des courgettes fermes (30 minutes). Moi je les aime ferme...

Bon appétit...