Gratin de courgettes à la saucisse de Montbéliard

Cuire la saucisse de Montbéliard dans de l'eau frémissante durant environ 25 min.

Au bout d'1 quart d'heure environ, dans une poêle, mettre un fond d'huile d'olive.

Ajouter les lardons, l'oignon émincé, la tomate coupée en petits morceaux et les courgettes épluchées et coupées en morceaux.

Couper en petits morceaux la saucisse de Montbéliard (cuite). Ajouter les morceaux à la préparation.

Laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Mettre la préparation dans un plat allant au four.

Dans un petit saladier, mélanger une grosse cuillère à soupe de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, le pot de crème liquide et le lait.

Verser sur la préparation.

Mettre au four environ 30 min, 200°C  'légumes' grille du milieu.

Servir dès la sortie du four.