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Lentilles vertes aux trois saucisses
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Lentilles vertes aux trois saucisses - Photo par CarmenLentilles vertes aux trois saucisses - Photo par Carmen @ Carmen
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Par Carmencita

De bonnes lentilles mitonnées avec de la saucisse de Savoie fumée, saucisse de Toulouse et saucisse de Montbéliard fumée, un plat réconfortant et riche en saveurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau 110 cl d'eau
  • Saucisse de Montbéliard 4 saucisses de Montbéliard
  • 4 diots
  • Lentille verte 250 g de lentilles vertes
  • Tomate 2 tomates
  • Carotte 2 carottes
  • Saucisse de Toulouse 150 g de saucisses de Toulouse
  • Vin blanc sec 15 cl de vin blanc sec
  • Oignon 1 oignon (gros)
  • Allumette de lardons 100 g d'allumette de lardons fumés
  • Ail 5 gousses d'ail
  • Farine 2 c. à s. de farine
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Thym 1 pincée de thym
  • Laurier 1 feuille de laurier
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Marmite Marmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les lentilles. Dans une marmite, mettre l'huile d'olive à chauffer. Ajouter, les saucisses et les lardons, faire dorer. Ensuite ajouter l'oignon coupé émincé, les gousses d'ail entières, les carottes coupées en rondelles. Faire rissoler quelques minutes, ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux, laisser revenir 5 minutes.

  2. 2

    Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine, bien mélanger, puis mettre le vin blanc en remuant toujours. verser les lentilles et recouvrir d'eau. Ajouter la feuille de laurier, le thym, sel, poivre, laissez cuire 40 minutes.

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