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Lentilles vertes aux trois saucisses
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3.9 / 5 10 avis
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Par Carmencita

De bonnes lentilles mitonnées avec de la saucisse de Savoie fumée, saucisse de Toulouse et saucisse de Montbéliard fumée, un plat réconfortant et riche en saveurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau110 cl d'eau
  • Saucisse de Montbéliard4 saucisses de Montbéliard
  • Diots4 diots
  • Lentille verte250 g de lentilles vertes
  • Tomate2 tomates
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saucisse de Toulouse150 g de saucisses de Toulouse
  • Vin blanc sec15 cl de vin blanc sec
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Allumette de lardons100 g d'allumette de lardons fumés
  • Ail5 gousses d'ail
  • Farine2 c. à s. de farine
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Thym1 pincée de thym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les lentilles. Dans une marmite, mettre l'huile d'olive à chauffer. Ajouter, les saucisses et les lardons, faire dorer. Ensuite ajouter l'oignon coupé émincé, les gousses d'ail entières, les carottes coupées en rondelles. Faire rissoler quelques minutes, ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux, laisser revenir 5 minutes.

  2. 2

    Ajouter les 2 cuillères à soupe de farine, bien mélanger, puis mettre le vin blanc en remuant toujours. verser les lentilles et recouvrir d'eau. Ajouter la feuille de laurier, le thym, sel, poivre, laissez cuire 40 minutes.

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