Gratin de courgettes napolitain

Peler les courgettes et les couper en lamelles assez fines.
Dans un plat à four, mettre le riz cru, puis le recouvrir des courgettes.
Dans un saladier, mélanger les dés de jambon et la sauce napolitaine. Etaler cette mixture sur les courgettes.
Pour la béchamelle, faire chauffer le lait, dans une casserole. Pendant ce temps là, mélanger dans un bol, la farine et l'eau froide, puis verser le tout dans le lait très chaud. Mélanger, au fouet, jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Saler, poivrer et incorporer un peu de muscade en poudre.
Verser la béchamelle dans le plat et recouvrer le tout de gruyère râpé.
Faire cuire à four très chaud (230°c) pendant 20 à 25 minutes.