Épluchez et coupez l'oignon. Faites-le rissoler dans une sauteuse avec le beurre. Pendant ce temps, Lavez les courgettes et les tomates sans les éplucher puis les couper en dés.

Faites cuire les courgettes, avec l'oignon rissolé, 10 à 15minutes, ajoutez les tomates et laissez réduire.

Incorporez la viande hachée à cette préparation et laisser cuire doucement.

Ajoutez la crème fraîche et assaisonner.

Versez la préparation dans un plat à gratin, ajouter l'emmental râpé et faites gratiner au four à 200°C pendant 20 minutes.