Couper les courgettes en rondelles et les mettres dans une marmite d'eau. Y rajouter sel, thym, ail.

Une fois les courgettes cuites. Egoutter dans une marmite mettre un peu d'huile et frire les oignons.

Rajouter les courgettes puis verser du lait dans un verre (à moitié) et y rajouter une cuillère de fecule de manioc, tourner et ajouter le mélange aux courgettes.

Mettre la béchamel et une pincée de massalé et un peu de fromage râpé.
Tourner et éteindre le feu.

Verser le tout dans le plat à gratin y mettre le fromage et laisser juste gratiner car les courgettes sont deja cuites.

Les accompagner éventuellement avec des saucisses hot-dogs frites. Vous verrez que votre gratin aura sa sauce mais pas d'eau.