Gratin de légumes verts

Couper les courgettes en rondelles à la mandoline ou avec un couteau d'office.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajouter la farine pour faire le roux puis mélanger. Laisser cuire 4-5 minutes. Ajouter ensuite le lait froid et mélanger jusqu'à ébullition. Enlever du feu, mélanger et remettre sur le feu une seconde fois puis porter à ébullition.

Huilez légèrement un plat gratin et y versez un peu de sauce béchamel dans le fond.

Répartir les courgettes dans le plat et alternez les couches de béchamel et de courgettes.

Répartir le gruyère râpé sur le dessus du gratin.

Enfourner le gratin dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.