Un bon gratin de légumes pour accompagner des viandes ou bien à manger tout seul, c'est très bon aussi !
Ingrédients (4 personnes)
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1 L de lait froid
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Sel
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Poivre
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Noix de muscade
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70g de farine
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70 g de beurre
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Gruyère râpé
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Huile d'olive
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4 ou 5 courgettes (pas trop grosses)
Préparation
- 1
Couper les courgettes en rondelles à la mandoline ou avec un couteau d'office.
- 2
Faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajouter la farine pour faire le roux puis mélanger. Laisser cuire 4-5 minutes. Ajouter ensuite le lait froid et mélanger jusqu'à ébullition. Enlever du feu, mélanger et remettre sur le feu une seconde fois puis porter à ébullition.
- 3
Huilez légèrement un plat gratin et y versez un peu de sauce béchamel dans le fond.
Répartir les courgettes dans le plat et alternez les couches de béchamel et de courgettes.
- 4
Répartir le gruyère râpé sur le dessus du gratin.
Enfourner le gratin dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.
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