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Gratin de crozets savoyard
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3.5 / 5 2 avis
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C
Par Chantal Clavel

Un plat complet, gratiné dessus, moelleux à l'intérieur, que l'on peut adapter à l'infini.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche5 c. à s. de crème fraîche
  • Jambon cru5 fines tranches de jambon cru
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beaufort300 g de beaufort
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Crozets1 boite de crozets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir de l'eau en y ayant jeté préalablement le bouillon de volaille et un peu de sel.
    Ajouter les crozets et laisser cuire environ 20 min.
    Pendant ce temps :
    Râper le beaufort.

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C.
    A la fin de la cuisson des crozets, les égoutter.
    Dans un plat à gratin, verser la moitié des crozets, poivrer, "émietter" grossièrement le jambon.
    Ajouter la moitié du beaufort sur toute la surface.
    Ajouter la crème fraîche en l'étalant.
    Ajouter le reste de crozets, poivrer.
    Ajouter le reste de beaufort.
    Enfourner jusqu'à ce que le beaufort fonde.

Conseils

Le jambon peut être remplacé par des lardons. On peut ajouter des champignons au milieu. Ne pas hésiter à forcer sur les quantités de beaufort. Cela donne plus de goût.

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