Gratin de fenouil au tartare et st Môret

Retirer les parties flétries et un peu dures des bulbes de fenouils.Pelez-les. Fendez chaque bulbes en 2.Lavez-les sous de l'eau froide et enfin, les faire cuire dans un cuit-vapeur 30 minutes sinon, les faire cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soit plus fondant mais pas trop et les égoutter sur un papier absorbant mit dans une passoire.

Pelez les gousses d'ail et enlever le germe central. Sortir les fromages de sa boîte et le couper en tranches épaisses d'environ 0,5 cm.

Dans un mixeur, mélangez les filets d'anchois, l'ail et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pommade bien onctueuse.

Allumez le gril du four.Ranger les demi-fenouils dans un plat à four préalablement beurré ,de préférence en terre, du côté bombé vers le fond du plat. Poivrez et salez.

Tartinez les demi-bulbes avec la pommade précédemment obtenue et enfin, y déposer les tranches de fromage.

Passez le plat sous le grill durant 5 à 6 minutes, le temps de faire fondre le fromage. Des la sortie du four, salez et poivrez le fromage si nécessaire et ajouter la ciboulette coupée en petits morceaux.