Gratin de figues à la crème de noix

Préchauffer le four à 200°.
Mixer ensemble la crème, le sucre, les oeufs et les noix.

Essuyer délicatement les figues avec un linge humide et faire une croix à partir de la queue sans aller jusqu'à la base.

Remplir les plats jusqu'au 2/3 de leur hauteur et poser une figue au milieu du plat. Glisser les plats dans le four et cuire 5 minutes à 200°.

Baisser la température à 170° et laisser cuire pendant une quinzaine minimum (un peu plus si les plats sont un peu profonds).La crème doit être tremblotante mais prise et le dessus un peu coloré.

Déguster tiède ou froid.