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Gratin de fraises et mangues
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Gratin de fraises et mangues - Photo par banzetyGratin de fraises et mangues - Photo par banzety@ Banzety
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Avatar de Annick du blog Du Chocolat au Curry
Par Annick du blog Du Chocolat au Curry

Une autre manière de manger les fraises, le parfum des fraises est sublimé par les mangues, délicieux !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre100g de sucre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1càc de vanille liquide
  • Crème fraîche épaisse200g de crème fraîche épaisse
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Mangue1 mangue bien mûre
  • 400g de fraises coupées en 2

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver puis couper les fraises. Peler et couper la mangue en petites lamelles. Préchauffer le grill du four. Tapisser un moule (ou des petites cassolettes) avec les fruits . Battre le sucre + les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la crème. Bien mélanger et verser sur les fruits.

  2. 2

    Faire gratiner (10à15mn) sous le grill et server chaud avec une boule de glace et un trait de vinaigre balsamique.

Conseils

Ne pas hésiter de servir avec un trait de vinaigre balsamique vieux. Le mariage sera des plus heureux.

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