Un délicieux mélange de fruits rouges, de lemon curd et de biscuits à la noix de coucou.
Ingrédients (4 personnes)
- 4 portions de fromage kiri
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4 c à s de crème fraîche
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1 c à s de sucre glace
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2 jaunes d'œufs
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Zeste d'un citron vert
- Biscuit Petit beurre à la noix de coco
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Fruits rouges
- Fraise, framboise, Mûre
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1 c à s de cassonade
Pour le lemon curd
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1 œuf
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120g de sucre
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Le jus et le zeste d'un citron
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50g de beurre
Préparation
- 1
Mélangez le fromage avec le sucre glace, ajoutez la crème fraîche et bien mélanger.
- 2
Préparez le lemon curd en mélangeant l' œuf avec le sucre, le jus et le zeste de citron et le beurre coupé en petits morceaux. Mettez le tous sur feu moyen et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.
- 3
Retirez du feu et ajoutez la préparation de fromage.
- 4
Laissez refroidir puis verser les jaunes d'œuf et le zeste de citron vert.
- 5
Disposez le petit beurre dans un plat à gratin, étaler une couche de la préparation, versez les fruits rouges puis le petit beurre et le reste de préparation. Décorez le dessus de fruits rouges.
- 6
Saupoudrez de sucre cassonade. Faire cuir le gratin au four préchauffé à 180 °C pendant 25 min.
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