Ingrédients (6 personnes)
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Beurre
- Huile d'olive pour précuisson
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Râpe
- Crème fraîche semi liquide
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Sel
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Poivre
- 3 à 4 carottes fanes ou jeunes
- 2 à 3 courgettes égrenées
- 2 à 3 poireaux blancs
Préparation
- 1Découper courgettes en dés.
Découper les carottes en rondelles ou dé.
Découper les poireaux en julienne ou petite longueur. - 2
Précuire les poireaux au beurre, saler, poivrer jusqu' a transparence mais pas dorer.
Précuire les carottes vapeurs ou au beurre mais rajouter un peu d'eau, saler, poivrer.
Précuire les courgettes au beurre aussi, saler, poivrer chaque ingrédient séparément. - 3
Puis prendre un moule à Cake ou autre et par couche, étaler les courgettes puis les carottes puis les poireaux.
Ajouter 1 ou 2 verre de crème fraiche sur le tout, goûter et poivrer si besoin. - 4
Saupoudrer de gruyère ou comté râpé et mettre au four à 180°C.
Surveiller et gouter avant la fin de cuisson pour gérer la fin de cuisson tout doit être à point.
Conseils
Savoir gérer la pré-cuisson pour que chaque ingrédient se trouve bien cuit en sortant du four.Les carottes plus longtemps ou vapeur c'est mieux.
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