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Gratin de morue à la fondue de poireaux

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Petit gratin facile à réaliser pour mettre à l'honneur un poisson souvent oublié !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de morues
  • 4 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • 15 cl de crème fraîche
  • 1 gruyère rapé
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de farine
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Mettez votre morue à dessaler le temps indiqué

  2. Étape 2 :

    • Emincez vos blancs de poireaux ainsi qu'un oignon et mettez-les à fondre dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive chaude
      - Pendant que vos poireaux cuisent, mettez la morue à cuire aussi
  3. Étape 3 :

    • Egouttez votre morue, émiettez-la et poivrez. Si besoin, ajustez en sel

      - Rajoutez une cuillère à soupe de farine sur votre fondue de poireaux.
      Salez, poivrez et mélangez puis ajoutez les 15cl de crème fraiche.
  4. Étape 4 :

    • Graissez un plat à gratin ou de petites cocottes individuelles puis déposez la fondue de poireaux, la morue et pour finir, une dernière couche de fondue de poireaux.
      - Saupoudrez de gruyère et enfournez pour un petit 1/4 d'heure.
      BON APPETIT !
Icone ampoule

Conseils

Faites bien dessaler votre morue !

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Commentaires

Super bon ! J'ai ajouté quelques pommes de terre cuites à l'eau. Tout le monde a apprécié.

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