Gratin de patate et courgettes à la moutarde

Laver et éplucher les courgettes et les pommes de terre. Couper ces légumes en tranches épaisses. Peler et émincer les oignons en fines lamelles

Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés et une pincée de sel pendant 2 minutes.
Ajouter les légumes et laisser dorer 10 minutes a feu moyen. Attention, les légumes doivent rester fermes. En fin de cuisson, assaisonner de sel et poivre.

Huiler légèrement le fond d'un grand plat a gratin , puis répartir les légumes dans le fond du plat.
Préchauffer le four a 180 °C ( thermostat 6)

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers en omelette, ajouter la crème liquide et les 3 cuillères de moutarde amora et la moitié du fromage râpé, saler et poivrer généreusement.

Verser la préparation sur les légumes et recouvrir avec le reste du fromage râpé.

Enfourner le gratin a 180 °C ( th.6) pendant environ 30 minutes. A la sortie du four, servir sans attendre.