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Gratin de patates douces et bananes plantain
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4.1 / 5 24 avis
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Par Tran

Un gratin aux saveurs exotiques facile à réaliser , délicieuse accompagnée de boudin antillais ou bien d'un gigot d'agneau.

Ingrédients (4 personnes)

  • 50 g de fromage râpé du type emmental
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • Ail1 gousse d`ail
  • Lait20 cl de lait
  • Crème fraîche épaisse1 pot de 250 g de crème fraîche epaisse
  • Patate douce3 patates douces
  • Banane plantain3 bananes plantain

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Plonger les patates douces et les bananes avec leur peau dans une casserole d`eau bouillante salée

  2. 2

    retirer les bananes au bout de 5 mn et finir la cuisson des patates qui sont plus longues à cuire. Egoutter et éplucher ces 2 éléments une fois cuits.

  3. 3

    Couper les patates douces et les bananes en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin.

  4. 4

    Mixer la crème avec le lait, la gousse d`ail pelée et dégermée ainsi que le sel, le poivre et la muscade. Verser un peu de cette préparation sur les légumes.

  5. 5

    répéter l'opération qui consiste à mettre une couche de patates douces /banane et une couche de préparation jusqu'à remplir le plat.

  6. 6

    Parsemer de fromage râpé, et d'un peu de muscade puis enfourner environ 30 mn à thermostat 7 (210°C) jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Conseils

Avant d'enfourner les patates douces et les bananes doivent être cuites mais rester fermes

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