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Gratin de patisson du berger
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3.7 / 5 9 avis
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N
Par Neveu Isabelle

Un mélange de saveurs subtiles à vous rendre chèvre

Ingrédients (6 personnes)

  • 20 feuilles de basilic, 20 feuilles d'origan 1 bon brin de romarin
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc150 ml de vin blanc
  • Gruyère rapé70 g de gruyère rapé
  • Huile d'olive3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • 1 talon de jambon blanc environ 400 g
  • Chèvre frais200 g de chèvre frais
  • Tomate pelée concassée300 g de concasse de tomates
  • Oignon1 gros oignons
  • Pâtisson4 patissons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler et epépiner les patissons, les couper en petits dés.
    Peler l'oignon et émincer le.

  2. 2

    Dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec l'huile quelques minutes puis mettre les dés de patisson.
    Une fois revenus déglacer les au vin blanc saler légerement et poivrer.

  3. 3

    D'un autre coté decouper en petits dés le jambon ajouter toutes les herbes ciselees et bien mélanger.

  4. 4

    Dans un plat à gratin faire une couche avec la moitié des patissons puis une couche du jambon aux herbes puis une couche de chèvre écrasé puis recouvrir avec du concassé de tomates cuisinées et enfin couvrir de gruyère fraichement rapé.

  5. 5

    Gglisser au four th 6 environ 25 mn le gratin doit être légerement doré.

  6. 6

    C'est un plat complet qui ravirera petits et grands gourmets.

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