Eplucher, vider et couper les pâtissons en petits dés.

Les faire cuire à la vapeur, durant 30 min environ.

Hacher l'oignon finement et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les lardons et les pâtissons cuits.

Dans un plat à gratin, verser le mélange pâtissons, oignons, lardons puis recouvrir le tout de crème fraîche puis finir par le reblochon coupés en tranches.

Enfourner 15 min à 180°C.