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Facile
Bon marché
Un petit gratin au fromage frais et aux fruits, très léger et délicatement parfumé.
Ingrédients (4 personnes)
- Le jus et le zeste d'1/2 petit citron non traité
-
2 c à soupe de sucre cassonnade
-
1 pincée de sel
-
1 sachet de sucre vanillé
- 2 c à soupe de liqueur de pêche ou d'abricot
-
250 g de fromage blanc
-
100 g de sucre
-
2 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 8 demipêches au sirop
Préparation
- 1
Montez les blancs en neige très fermes avec la pincée de sel.
Préchauffez le four à 220° - 2
Incorporez la liqueur, le jus et le zeste de citron au fromage blanc. Remuez.
- 3
Mélangez énergiquement les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la préparation au fromage blanc.
Incorporez les blancs en soulevant délicatement la masse. - 4
Versez la préparation dans un grand plat à gratin ou 4 petits ramequins.
Essuyez bien les pêches puis découpez les moitiés en tranches. Répartissez-les sur le fromage blanc.
Saupoudrez de sucre cassonnade et faites cuire env. 15 à 20 min à 200°.
Conseils
Il peut être dégusté tiède ou froid. Froid, les fruits sont plus croquants.
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