Gratin de poires aux figues sèches

Mettre le beurre à température ambiante 1 heure avant de commencer la recette.
Pour la crème d'amandes, travailler le beurre en pommade dans un saladier, et le mélanger avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter la poudre d'amandes, puis l'oeuf, et mélanger le tout.

Couper les figues sèches en fines lamelles, puis les réserver.
Éplucher les poires, les détailler en fines tranches, puis les déposer dans une mini cocotte ou un ramequin, avec des lamelles de figue sèches.
Recouvrir les fruits d'une fine couche de crème d'amandes.

Mettre les gratins au four en position haute, et laisser cuire 15 minutes à 200°C.
Laisser tiédir, puis déguster....
Bon appétit !