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Gratin de pommes de terre à l'ancienne
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@ La cuillère aux mille délices
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Par La cuillère aux mille délices

Un gratin ultra fondant et parfumé.

Ingrédients

6 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Bouquet garni1 bouquet garni
  • Beurre25 g de beurre
  • Lait½ l de lait
  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraîche liquide
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Porter le lait à ébullition, ajouter le beurre, le bouquet garni, saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade. Ajouter les pommes de terre préalablement coupées en fines rondelles et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

  3. 2

    Ater les pommes de terre puis verser la crème liquide. Bien mélanger. Enlever ensuite le bouquet garni. Avec la gousse d'ail, frotter un plat ou des minis cocottes, disposer les pommes de terre puis verser le mélange lait/crème sur le dessus. Enfourner à 200°C pendant 45 minutes.

Conseils

Ce gratin bien qu'il soit sans fromage a une belle croûte dorée et est ultra fondant. Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer juste avant de servir.

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