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Gratin de pommes de terre aux champignons de Paris
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Avatar de Catarina de "A Prendre Sans Faim"
Par Catarina de "A Prendre Sans Faim"

Une recette facile de gratin de pommes de terre qui change un peu du gratin dauphinois. D'autres recette de pommes de terre sur mon blog "A Prendre Sans faim". 

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait entier35 cl de lait entier
  • Champignon de Paris250 g de champignons de Paris
  • Vin blanc3 c. à s. de vin blanc
  • Beurre2 c. à s. de beurre
  • 2 c. à c. d'huile d'olive à l'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MandolineMandoline
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 220°C (chaleur par le haut avec brassage d'air). Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles avec une mandoline ou au robot. Essuyer et émincer les champignons.

  2. 2

    Dans une grosse casserole, mettre les pommes de terre avec le lait, le vin, saler et poivrer puis cuire en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Dans une poêle, fondre le beurre avec l'huile d'olive à l'ail puis faire suer les champignons de Paris en remuant de temps en temps pendant quelques minutes.

  4. 4

    Beurrer un plat à gratin. Verser la poêle de champignons dans la casserole de pommes de terre et mélanger. Mettre la préparation dans le plat à gratin. Enfourner pendant 45 minutes pour dorer.

Conseils

Si vous ne trouvez pas d'huile d'olive à l'ail, il suffit de mettre une gousse d'ail à macérer dans de l'huile, cette préparation se garde 1 semaine au réfrigérateur. Attention lorsque vous cuirez les pommes de terre à les remuer délicatement avec une cuillère en bois en soulevant pour ne pas les transformer en purée !

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