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Gratin de pommes de terre aux oignons caraméllisés

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Photo par : Emna

L'association de l'oignon doré et de la crème est d'un exquis !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à soupe d'huile de mais
  • Sel et poivre
  • 100 g d'edam
  • 30 gr de beurre
  • 30 cl de lait demi écrémé
  • 500 g d'oignons blancs
  • 15 cl de crème fraîche
  • 800 g de pommes de terre
  1. Étape 1 :

    Pour ce, j'ai coupé les pommes de terre en rondelles de taille moyennes, émincer les oignons blancs puis j'ai fait cuire les pommes de terre dans du lait, l'huile et du sel, après j'ai fait dorer mes oignons dans une poêle avec du beurre, l'essentiel c'est qu'ils prennent une couleur caramel blond, (j'aimerais bien essayé un jour de rajouter un peu de sucre ou bien du miel mais je me dis que déjà le gout des oignons est assez sucré. Ce serait quand même bien de tenter l'expérience pour voir ce que ça donne...).
  2. Étape 2 :

    Alors on continue, j'y ai ajouté un pot de crème fraiche, du sel et du poivre et j'ai retiré du feu.
  3. Étape 3 :

    J'ai versé mes pommes de terre à mi cuisson, avec le lait qui y reste, dans un plat à gratin, puis j'ai nappé le tout de sauce aux oignons, j'ai parsemé du fromage de Hollande râpé ou de l'édam sur toute la surface et mis à gratiner au four jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
    Déguster tiède.

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