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Gratin de pommes de terre aux oignons caraméllisés
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4.4 / 5 21 avis
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E
Par Emnah

L'association de l'oignon doré et de la crème est d'un exquis !

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à soupe d'huile de mais
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Edam ou fromage rouge100 g d'edam
  • Beurre30 gr de beurre
  • Lait demi-écrémé30 cl de lait demi écrémé
  • Oignon blanc500 g d'oignons blancs
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Pour ce, j'ai coupé les pommes de terre en rondelles de taille moyennes, émincer les oignons blancs puis j'ai fait cuire les pommes de terre dans du lait, l'huile et du sel, après j'ai fait dorer mes oignons dans une poêle avec du beurre, l'essentiel c'est qu'ils prennent une couleur caramel blond, (j'aimerais bien essayé un jour de rajouter un peu de sucre ou bien du miel mais je me dis que déjà le gout des oignons est assez sucré. Ce serait quand même bien de tenter l'expérience pour voir ce que ça donne...).
  2. 2
    Alors on continue, j'y ai ajouté un pot de crème fraiche, du sel et du poivre et j'ai retiré du feu.
  3. 3

    J'ai versé mes pommes de terre à mi cuisson, avec le lait qui y reste, dans un plat à gratin, puis j'ai nappé le tout de sauce aux oignons, j'ai parsemé du fromage de Hollande râpé ou de l'édam sur toute la surface et mis à gratiner au four jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
    Déguster tiède.

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