Un gratin extra bon.
Ingrédients
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20 cl de crème fleurette
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75 g d'amandes effilées
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3 oeufs
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125 g de poudre d'amandes
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150 g de beurre ramolli
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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6 pommes Reinette du Canada
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°C (TH.7). Pelez les pommes, coupez-les en deux, évidez-les et disposez-les face plate sur le fond d'un plat à four légèrement beurré.
- 2
Préparez la crème d'amandes. Travaillez le beurre ramolli à la fourchette de façon à obtenir une pommade. Ajoutez le sucre et les amandes en poudre. Mélangez au fouet, puis incorporez les oeufs un par un. Tout en fouettant, ajoutez la crème fleurette.
- 3
Versez cette préparation sur les demi-pommes et mettez le plat au four pour 15mn.
- 4
Faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle 2 à 3mn en remuant.
- 5
Parsemez le gratin des amandes bien dorées et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir tiède. Vous pouvez accompagner ce dessert d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche, nature ou montée en chantilly.
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