Gratin de quenelles assaisonnées au piment d'Espelette

- Beurrer un plat à gratin

- Disposer les quenelles au fond du plat

- Napper les quenelles avec la bisque que vous avez mis à une consistance nappante en la rallongeant avec un peu d'eau si elle est trop épaisse.

- Ajouter le fromage

- Mettre au four à 190°C pour gratiner.

- Déguster bien chaud !