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Gratin de quinoa aux courgettes et à la fleur de thym
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Par Epicetdelice sur son blog
Gratin moelleux de quinoa, très diététique et très bon ...
 
Cette recette remporte la 9ème place du concours "Le gratin des recettes"

Ingrédients (4 personnes)

  • Quinoa 80g de quinoa cru
  • Parmesan râpé 70g de parmesan râpé
  • huile d'ol
  • 25cl de sauce soja cuisine ou à défaut de crème fraiche semiépaisse
  • Oeuf 2 œufs
  • Oignon 2 oignons émincés
  • Champignon de Paris une boite de champignons de Paris
  • Courgette 3 courgettes coupées en petits morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.

  2. 2

    Faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter les courgettes et faire cuire à feu moyen 10 min.

  3. 3

    Ajouter les champignons émincés et l'ail, et laisser encore 5 min.

  4. 4

    Mélanger les 2 oeufs battus, la sauce soja ou la crème, le parmesan, les fleurs de thym et du poivre.

  5. 5

    Mélanger les légumes, la préparation à base de crème et le quinoa.Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de parmesan et de thym séché.

  6. 6

    Cuire au four, à 180°C, pendant environ 45 min jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Conseils

A déguster avec une bonne salade verte ...

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