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55min
Moyen
Bon marché
Salsifis recouvert de gruyére
Ingrédients
4 personnes
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2 grosses boîtes de salsifis
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20 cl de crème liquide
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20 cl de lait
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150 g de gruyère
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20 g de beurre
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3 c. à s. de farine
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1 c. à s. de fond de veau
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Poivre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Poêle
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire fondre le beurre dans une poéle à feu doux
- 2
Ajouter les salsifi et les faire revenir un peu.
Ajouter la farine, le fond de veau et laisser un peu roussir - 3
Ajouter la créme liquide et le lait en remuant doucement jusqu'à épaisisement et que les salsifi soit tendre
- 4
Laisser cuire pdt 5 min éteindre le feu, mettre la moitié du gruyére rapée mélanger et salée ensuite verser dans un plat à grattin et mettre le reste du gruyére.
- 5
Enfourner à 180°C termosthat 6 pdt 35 min.jusqu'à ce que le fromage soit grattiné.
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