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Gratin d'endives au saumon fumé
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Gratin d'endives au saumon fumé - capaliGratin d'endives au saumon fumé - capali@ Capali
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Par Pose

Pour changer des traditionnelles endives au jambon, voici le gratin d'endives au saumon fumé.
Un vrai régal et de plus cette recette est très simple à réaliser.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre1 sucre
  • Noix de muscadeNoix de muscade rapée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère râpé100 g de gruyère râpé
  • Lait½ l de lait
  • Saumon fumé8 tranches de saumon fumé
  • Beurre120 g de beurre
  • Farine30 g de farine
  • Endive8 endives

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les endives 20 min dans de l'eau bouillante salée en y ajoutant un morceau de sucre.
    Les égoutter sur du papier absorbant.
    Faire fondre 40 g de beurre dans une poêle et faire dorer les endives.

  2. 2

    Enrouler chaque endive dans une tranche de saumon et les disposer dans un plat légèrement beurré.

    Arroser de crème fraîche et de jus de citron, poivrer et mettre une dizaine de minutes à four chaud.

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