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Gratin express au thon, tomates et ricotta
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4.1 / 5 20 avis
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Par Françoise du Blog Couleur de vie

Un petit plat vite fait, équilibré et savoureux.

Ingrédients (4 personnes)

  • OriganOrigan
  • PersilPersil
  • BasilicBasilic (selon goût)
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • ThymThym
  • Quelques olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
  • Tomate pelée1 grosse boîte de tomates entières pelées
  • Ricotta200g de ricotta
  • Beurre30g de beurre
  • Farine30g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Parmesan râpé60g de parmesan râpé
  • Thon au naturel200g de thon en boîte au naturel (poids net égoutté)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prélever les tomates de la boîte et récupérer le jus dans un récipient. Égoutter le thon.

  2. 2

    Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine en remuant bien pour que le mélange blanchisse. Incorporer alors le jus des tomates (j'ai rajouté une bonne pincée de sucre en poudre pour  'casser ' l'acidité), bien mélanger au fouet et laisser bouillir doucement quelques secondes.

  3. 3

    Ajouter la ricotta en dehors du feu tout en fouettant bien. Saler, poivrer, parsemer de thym et d'autres herbes fraîches ciselées.

  4. 4

    Concasser grossièrement les tomates avant de les répartir dans un plat à gratin. Émietter le thon égoutté par-dessus. Disposer les olives noires dénoyautées et verser la sauce.

  5. 5

    Saupoudrer de parmesan et faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Conseils

Je vous conseille de ne pas hésiter à bien relever ce gratin avec des herbes fraîches, il n'en sera que meilleur.

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