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Gratin festif aux choux avec Kikkoman Sauce Soja

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Photo par : marie-rose

Un gratin très gourmand proposé par Kikkoman.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 petit chou-fleur
  • 1 brocoli
  • 1 chou-rave
  • 400g de pommes de terre
  • 30 cl de lait
  • 6 c à s de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
  • Poivre fraîchement moulu
  • 1 à 2 pincées de muscade, moulue
  • 1 à 2 pincées de kummel, moulu
  • 200g de fromage (par ex. gorgonzola, cambozola, roquefort)

A saupoudrer

  • 100g de cerneaux de noix
  • 50g de sucre roux
  • Concentré
  • 1 gousse de vanille Bourbon
  1. Étape 1 :

    Nettoyer le chou-fleur et le brocoli et couper en rosettes. Éplucher le chou-rave et les pommes de terre, les laver, couper le chou-rave en bâtonnets et les pommes de terre en rondelles. 

  2. Étape 2 :

    Faire bouillir le lait avec Kikkoman sauce soja naturellement fermentée, le poivre, la muscade et les kummels, y ajouter les légumes et les pommes de terre et faire précuire pendant environ dix minutes.

  3. Étape 3 :

    Placer les pommes de terre et les légumes dans le moule à gratin (env. 21x32cm). Couper grossièrement le fromage, recouvrir et faire cuire dans le four préchauffé à 200°C gaz à 4, air circulant à 160°C) pendant environ 20 à 30 minutes. Hacher grossièrement les noix. 

  4. Étape 4 :

    Faire fondre le sucre dans une poêle, y ajouter les noix et le concentré de vanille, faire caraméliser et refroidir sur du papier de cuisson. Répartir les noix sur le gratin et servir.

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