Gratin festif aux choux avec Kikkoman Sauce Soja

Name: Gratin festif aux choux avec Kikkoman Sauce Soja
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 petit chou-fleur; 1 brocoli; 1 chou-rave; 400g de pommes de terre; 30 cl de lait; 6 c à s de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman; Poivre fraîchement moulu; 1 à 2 pincées de muscade, moulue; 1 à 2 pincées de kummel, moulu; 200g de fromage (par ex. gorgonzola, cambozola, roquefort); 100g de cerneaux de noix; 50g de sucre roux; Concentré; 1 gousse de vanille Bourbon

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Recette par Kikkoman

Un gratin très gourmand proposé par Kikkoman.

Facile
Bon marché
10 min
30 min

Ingrédients (4 personnes)

1 petit chou-fleur
1 brocoli
1 chou-rave
400g de pommes de terre
30 cl de lait
6 c à s de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
Poivre fraîchement moulu
1 à 2 pincées de muscade, moulue
1 à 2 pincées de kummel, moulu
200g de fromage (par ex. gorgonzola, cambozola, roquefort)

A saupoudrer

100g de cerneaux de noix
50g de sucre roux
Concentré
1 gousse de vanille Bourbon

Étape 1 :
Nettoyer le chou-fleur et le brocoli et couper en rosettes. Éplucher le chou-rave et les pommes de terre, les laver, couper le chou-rave en bâtonnets et les pommes de terre en rondelles.
Étape 2 :
Faire bouillir le lait avec Kikkoman sauce soja naturellement fermentée, le poivre, la muscade et les kummels, y ajouter les légumes et les pommes de terre et faire précuire pendant environ dix minutes.
Étape 3 :
Placer les pommes de terre et les légumes dans le moule à gratin (env. 21x32cm). Couper grossièrement le fromage, recouvrir et faire cuire dans le four préchauffé à 200°C gaz à 4, air circulant à 160°C) pendant environ 20 à 30 minutes. Hacher grossièrement les noix.
Étape 4 :
Faire fondre le sucre dans une poêle, y ajouter les noix et le concentré de vanille, faire caraméliser et refroidir sur du papier de cuisson. Répartir les noix sur le gratin et servir.