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Gratins de courgettes à la ricotta
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Avatar de Nadine du blog Quand Nad cuisine...
Par Nadine du blog Quand Nad cuisine...

En version mini, vous allez craquer pour ces délicieux gratins!

Ingrédients (4 personnes)

  • Basilic quelques feuilles de basilic
  • Huile d'olive 1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Herbes de Provence herbes de Provence
  • Parmesan 45 g de parmesan
  • Ricotta 80 g de ricotta
  • Ail 1 grosse gousse d'ail
  • Oeuf 1 œuf
  • environ 1 kg de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°.

  2. 2

    Laver et couper les courgettes en fines rondelles (à la mandoline, un jeu d'enfants!). Les faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elles aient rendu tout leur jus de végétation. Saler et poivrer. A mi-cuisson, ajouter l'ail écrasé.

  3. 3

    Mixer la ricotta avec 1/4 des courgettes cuites, l'oeuf, les herbes (selon votre goût) et 1 cs de parmesan.

  4. 4

    Mélanger les courgettes avec la préparation à la ricotta et verser dans les mini-cocottes légèrement huilées. Parsemer du reste de parmesan et enfourner 15 min.

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