Gratins de courgettes à la ricotta

Préchauffer le four à 200°.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles (à la mandoline, un jeu d'enfants!). Les faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elles aient rendu tout leur jus de végétation. Saler et poivrer.

A mi-cuisson, ajouter l'ail écrasé.

Mixer la ricotta avec 1/4 des courgettes cuites, l'oeuf, les herbes (selon votre goût) et 1 cs de parmesan.

Mélanger les courgettes avec la préparation à la ricotta et verser dans les mini-cocottes légèrement huilées. Parsemer du reste de parmesan et enfourner 15 min.