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Gratins de crêpes farcies
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I
Par Invité

Délicieux gratins fondant de crêpes farcies avec des épinards et des champignons frais et recouvert d'une béchamel fondante. Les enfants en raffolent.

Ingrédients

4 personnes

Pour les crêpes

  • Oeuf 2 oeufs
  • Farine 175 g de farine
  • Lait 3 verres de lait
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Pour la farce

  • Epinard Epinard
  • Champignon Champignon
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Béchamel Béchamel
  • Fromage râpé Fromage râpé
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Noix de muscade Noix de muscade

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez les crêpes en mélangeant tous les ingrédients de la pâte. Vous pouvez varier en mettant de la farine de sarrasin ou complète par exemple.

  2. 2

    Dans un poêle faire revenir les épinards dans un filet d'huile d'olive et avec l'ail écrasé. Salez et poivrez. Ajoutez les champignons en lamelles avec une cuillère a soupe de crème fraiche et laissez mijoter 5 minutes.

  3. 3

    Préparez la béchamel ou en utiliser de la toute faite.

    Placer une crêpe dans une assiette et la farcir avec les épinards et les champignons. Ajouter du fromage rapé et rouler la crêpe. Placez là dans un plat allant au four. Une fois rempli recouvrir les crêpes de béchamel et de fromages rapés.
    Passez au four 15 minutes pour gratiner le tout.

    A table !

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