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Grenouilles en sauce blanche
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4.3 / 5 (4 notes)
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Avatar de Dominique Par Dominique
Un plât original pour les amateurs...

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine50g de farine
  • Beurre200g de beurre
  • 8 douzaines de grenouilles nettoyées et nouées

Sauce blanche

  • Ailune gousse d'ail
  • sel, poivre muscade
  • Crème fraîche10cl de crème fraîche
  • Lait75cl de lait
  • Farine50g de farine
  • Beurre50g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer la sauce blanche :
    Faire un roux blanc très lisse, ajouter le lait bouillant, la crème, la gousse d'ail écrasée.
    Ajouter le sel, le poivre muscade.
    Cuire 15 minutes.
  2. 2
    Dans le mème temps, passer les grenouilles dans la farine, faire fondre le beurre dans une poèle, ajouter les grenouilles.
    Les faire dorer doucement, les retourner et assaisoner.
  3. 3
    En fin de cuisson les mettre dans la sauce blanche, mijoter quelques minutes et servir.

Conseils

Quand les cuisses de grenouilles sont farinées les secouer pour faire tomber la farine.

Commentaires
Communauté 750g
facile et agréable à réaliser - délicieux - j'en suis ravi
Communauté 750g
quand les grenouilles sont dans la sauce ,les mettre dans un plat à gratin saupoudrer de gruyère rapé et apsser qques minutes pour faire dorer c'estmieux si les cuisses sont désossées