Grenouilles en sauce blanche

Faire un roux blanc très lisse, ajouter le lait bouillant, la crème, la gousse d'ail écrasée.

Ajouter le sel, le poivre muscade.

Cuire 15 minutes.

Dans le mème temps, passer les grenouilles dans la farine, faire fondre le beurre dans une poèle, ajouter les grenouilles.

Les faire dorer doucement, les retourner et assaisoner.

En fin de cuisson les mettre dans la sauce blanche, mijoter quelques minutes et servir.